Ritmo de Festa Junina !!

Sabores dos CupCakes Juninos:   Paçoca com Chocolate, Abóbora com Coco, Fubá com Goiabada e Creamcheese!

É só encomendar!

Receita do CupCake de Abóbora com Coco

Massa:

4 ovos(claras e gemas separadas)

150 g. de margarina

2 xícaras de açucar

200 g. de abóbora cozida em vapor e amassada(em temperatura ambiente)

1 xicara de coco ralado desidratado(sem açucar)

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento

Recheio e Cobertura

1 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite

100 g. de coco ralado desidratado

1 colher(sopa) de manteiga ou margarina

Massa:Bata as claras em neve com ponto bem firme.Reserve

Na batedeira,bata o açucar e a margarina até ficar um creme claro

Adicione as gemas e permaneça batendo

Coloque a abóbora amassada e bata

Junte o coco,bata bem e acrescente a farinha aos poucos e sempre batendo

Acrescente o fermento,dê uma leve batida para agregar e desligue a batedeira

Coam a ajuda de um fouet,misture as claras delicadamente.

Recheio:Coloque todos os ingredientes no fogo brando e mexa até soltar das laterais da panela.

CUPCAKE DE PAMONHA